现在大家都喜欢喝酱酒，由于我们又不是酱酒专家，我们知道酱酒比其他酒喝着对身体好，并不需要研究其中有什么样的物质，对我们有什么好处等等。

   但是呢，我们必须了解一点，那就是怎么去区分酱酒的好坏，毕竟大家也不想花冤枉钱去买到一些口感不佳的酱酒回来，浪费了钱不说，指不定这劣质的酱酒对身体还不好，那么我们应该怎么去区分呢？下面我们就从几个浅显的方面去判断酱香白酒好不好吧。

   把酒倒入酒杯中，轻轻晃动，观察酒液游动后的挂杯情况，有无悬浮物，有无沉淀，酒痕挂杯时间长者为佳。

   好的酱酒的酒色色泽应该是微黄中带一点光泽，新酒无色，口感醇厚不会太浓。老酒总是带点微黄，并不是所有酒收藏越久微黄就会变深，很多都是微黄达到一定的程度就不会深的。当然带点微黄的酱酒，肯定会比纯色的要好。

   倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒花越大越多且消失得慢的酒质越好。酒花消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。

   新产出的酱香白酒除了酱香味、酒香味之后还夹杂着刺鼻味、异味，整体闻起来香气不是那么纯正。陈年的酱香白酒经过时间的沉淀，挥发掉酒中的有害物质和易挥发物质，留下对人身体有益的物质，酒香醇厚，闻起来浓郁，优雅细腻。

   简单来说，闻着是清爽的香气，闻了很舒服，而且没有异味、不适感，这就是好的酱酒，这就够了。

   好的酱酒，他的色泽是随着酒龄变化的，不同的酱酒，不同的年份，其颜色的变化也是不同的，年份老的酱酒是微黄中泛着点绿。但是要注意一点，他的酒体是清澈、透亮的，浑浊的酒体不会是好酒。