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白酒品鉴中的绵、甜、净、爽是什么意思？

作者：秩名来源：王宗德酿酒厂发布时间：2021-06-04 16:41 浏览量：

酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。作为传统纯粹的民族工业，有其不可复制的行业密码。酒对人有着特殊的意义，它是人精神上的食粮，是人生活中最好的“伙伴”。
白酒，也成了让人捉摸不透的一种“食品”。这种“捉摸不透”体现在白酒的方方面面，接下来，小编就给大家说一说白酒品鉴中的“绵、甜、净、爽”。

　　一、绵

“绵”即绵长，酒体丰满、不清淡，更不是简单地降度，而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的组合调味；用专家的评语是四句话：高而不烈；低而不寡；绵长尾净；丰满协调。

　　二、甜

甜主要针对善饮者而言，好的白酒饮后嘴里有一丝丝的甜意，也就是人们常说的后味回甘的感觉。如果在饮酒前保持口腔干净，小呡一口酒后，相信你一定也会有白酒是很甜的感觉。

　三、净、爽

指的品酒后味，咽下白酒后的感觉，表示白酒比较干净、爽口之意吗，没有杂味。

那么我们在喝酒的时候，怎样才能学会品鉴出白酒的滋味呢？

1、学会闻香
闻香时，可以长吸一口气，然后再短吸一口气，用这两种方法交替闻香。
2、品尝的使用“三三三原则”
品酒，是门技术，必须得用“三三三原则”，即品三”口，评三杯，喝三次。换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酒香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错，连喝三次，酒的芬香就可能诞生。
3、快速提升品酒技巧
对比品鉴不同的酒款，这样可以更快地提升品鉴能力，同时也能让白酒的香气更加明显。此外，品酒也需要组织一个小团队，三人行则必有我师焉。你可以加入当地的品酒群，或者直接叫上三五好友一起品酒。

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