俗话说：无酒不成席，经过几千年传承和沉淀的酒文化始终贯穿和影响着我们的生活。不论我们办什么事情都离不开酒，比如升学、结婚、乔迁新居等人生重要时刻都要喝酒，说到喝酒，自然也要说说下酒菜，因不同地域人情和风俗习惯，人们喜爱的下酒菜均有所差别。像有些人觉得花生下酒好；有些人觉得小虾米下酒香；有些人觉得豆腐下酒美。

      和朋友聊天偶然听到一句酒桌俚语：“豆腐下酒，不如喂狗”，听闻这话实感惊奇，这话究竟是什么意思？豆腐不配下酒吗 ？不食素食的狗是怎么和豆腐联系在一起的？接下来，和小编一起来看看此话何意吧。

      豆腐又称水豆腐、嫩豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，多用黄豆、黑豆等含蛋白质较高的豆类制成，是我国的传统食物。被人称为“田中之肉”、“绿色牛乳”的豆腐营养价值很高，而且100克豆腐的含钙量为140毫克160毫克，两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需求量。

      豆腐的营养高和“下酒”有何关系呢？我们都知道豆腐美味又百搭，不论是“一枝独秀”还是搭配其它食材“百花齐放”，都让人食指大动。比如肉沫豆腐、麻婆豆腐、茄汁烧豆腐，还有耳熟能详的小葱拌豆腐。

      除此之外，豆腐的药用价值比较高，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，所以正是因为豆腐的百搭和高价值，是“田中之肉”，故而在食物匮乏的过去，豆腐成为家中必备的下酒好菜。

       当然，一般的小聚会以豆腐招待客人没啥毛病，但若是大场合上，客人心里就不一定咋想了。众所周知，与其它食材相比，豆腐一年四季都可以吃，比较普通且价格不高，并且豆腐有一个谐音，那就是“对付”，宴席上用豆腐下酒的话，客人会认为你不大气，用廉价的食材来“对付”他的到来，感觉自己不受欢迎。

       其实，“豆腐下酒，不如喂狗”还有更深一层含义，那就是，豆腐中含有的蛋白肽和酒精融合后会产生化学反应，释放出解酒的物质。在以前，酒很珍贵，大家买酒喝酒就是为了能够有喝酒之后的微醺快感而有灵感作诗吟歌；一边喝酒一边吃豆腐的话，酒精就被迅速的分解掉，醒的快，灵感没有了，人们就觉得酒被浪费！因此俗语会说“豆腐下酒，不如喂狗”。

      “豆腐下酒，不如喂狗”个比喻并不是很恰当，是过去老辈们口中的酒中俚语，如今，久居酒场的我们为了身体健康，避免喝醉，就在喝酒的时候点上一个豆腐来帮助自己解酒。而且对于那些爱吃豆腐的人而言，什么都不是事，他们在喝酒的时候仍然会上豆腐这道菜。

        豆腐虽能解酒，但是朋友们可千万别以为吃了豆腐就能千杯不倒，凡事都要有个度，饮酒也需适度。虽然喝酒是图一乐，但是为了不乐极生悲（饮酒前你吃豆腐，饮酒后被吃“豆腐”），咱还是过健康的生活方式，适度饮酒，饮健康酒比较好。