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您喝的到底是不是真正的纯粮酒？

作者：秩名来源：王宗德酿酒厂发布时间：2020-05-19 16:33 浏览量：

在白酒市场上大家经常讨论纯粮酒和勾兑酒，讨论哪个酒好，那对于经常喝酒以及对酒要求高的朋友来说他们都会选择纯粮酒，纯粮白酒是我国的特产酒类，由小麦、高粱、玉米、红薯等粮食发酵蒸馏而成，而且饮后舒适不口干，次日不头疼的感觉，那您喝的酒到底是不是纯粮酒，下面小编就带大家一起来了解下。

　　一、酒味醇厚度
　　真的传统粮食酿造的酒香而不呛，微苦而不涩，有浓厚、淡薄、绵软、进口饱满，咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不头疼，没有异味和强烈的刺激性。饮入口中后能识别酒的醇厚程度和滋味，而且醉酒往后复苏快，不会影响大脑，次日不难过、不乏力。勾兑的食用酒精酒喝起来刺喉，喝过后对大脑影响很厉害，喝醉后长时间能舒醒，次日身体难过不舒服。

　　二、产品标准号
　　每个行业都有产品标准号，标准会在包装上有清晰的说明，产品标准号体现的是白酒的发酵技能。固态法白酒的标准：GB/T 26760(酱香型)、 GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)。所以，在购买时可看产品包装上的产品标准号，能初步判断该酒是不是纯粮食酒。这个标准是强制性标准。还可以联系产品配料来看，纯粮食酒产品配料里没有香料和酒精，只有水和用于发酵的粮食，而添加了食用酒精的酒通常会标明在配料里。

　　三、香气及香型
　　对白酒香气进行感官鉴别，像一些小酒厂、小作坊不按规定在产品包装上标注说明，我们可以将白酒倒入杯中稍加摇晃，在杯口附近仔细嗅闻其香气或倒几滴酒在手掌上，用力稍搓几下，纯粮白酒生热后的气味清香，留存时间长，则为真实纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，闻起来冲鼻，不好闻，气味短；还可以将酒倒入杯中然后把酒倒出后闻空杯，有粮香味、酒香味、糟香味且香味相对持续比较久的是纯粮酿造的酒；闻起来香而呛，过十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精酒。

　　四、用氢氧化钠检测
　　也就是烧碱，把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中或可以加热的杯子中，然后放入热水沸腾几分钟，如果是粮食酿造的白酒会变成黄色，如果颜色很淡就不是纯粮酒，含有酒精勾兑成分，不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

　　所以爱酒的朋友们，为了自己的身体健康，一定要选择纯粮食酒才好，适当饮用白酒有助于活血通络、促进血液循环、暖胃驱寒，还能杀菌消毒。不过前提是要饮用纯粮酒，而不是勾兑酒，以上四点是如何辨别纯粮酒的相关介绍，希望能帮助到大家。

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