在白酒行业中,有许多不同种类的香型酒,而其中比较受大众欢迎的酒是酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒,而且在这些酒中都会存在一定比例的醛类...
也许在无数饮酒爱好者看来,能当上一名评酒师,就等同于拥有了世上梦寐以求的工作,似乎每天唯一要做的事,就是免费尝遍世上好酒。事实上,与大众...
白酒是中国的象征,白酒经过悠久历史文化的洗礼,在中国人精神和文化层面的功能是不可替代的。 一代匠人承袭古法技艺,一颗匠心成就绝世佳酿,一缕...
酱香型白酒的酿造是我国白酒工艺的活化石,一年一个生产周期的酿造工艺,里面有很多工艺过程值得大家去探讨。 润粮,在白酒生产工艺中,润粮亦称润...
八百里赤水河,正宗酱香唯出茅台镇。酱酒的传奇故事和醇醇酒香一样,延续千年,历久弥香,决定酒的风味和酒香的关键,就在于酒曲。酒曲,是用于酿酒的...