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酱香白酒|告诉您酱香型白酒的好处

作者：小编来源：王宗德酿酒厂发布时间：2018-08-27 09:17 浏览量：

一、酱香型白酒的酿造工艺特殊。而在这当中呢，迥然是不同于浓香和清香的呢。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。分两次的投料、九次的蒸煮，八次的摊晾，并要加曲，高温的堆积，入池后的发酵，取酒、存贮、勾兑等，漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

　　二、酱香型酒的酸度高。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医的理论来讲的话，其它酒的3至5倍。酸主脾胃，保护肝脏，也是能够软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些的酱香酒口感后味是有一些偏酸的呢。

　　三、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，比其它酒接酒时的温度高达近一倍。而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以在酒体当中保存的易挥发的物质也是很少的呢，自然对人体的抚慰少，是有益于人体的健康呢。

　　四、酱香酒的酚类化合物多。近几年以来呢。原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒。有利于预防心血管疾病。酱香酒的酚类化合物是其它名优白酒的34倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

　　五、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%V/V左右。酒精分子与水分子的亲和力最好，而酒精浓度在53度时。加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的抚慰小，有利于健康是显而易见的。

　　六、桨香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD氧自由基专一清扫剂。抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香型白酒还能诱导肝脏发生金属硫蛋白，主要功能是清除体内多余的自由基。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到了抑制的一些作用呢，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。

　　七、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质。这就排除了添加任何香气、香味的可能。所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手。

　　八、酱香酒越陈越香！酱香白酒而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

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