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酱香型白酒的美，你真的懂吗？

酱香型白酒的美，你真的懂吗？

作者：小编    来源：王宗德酿酒厂    发布时间：2018-08-10 09:32    浏览量：
　　酱香型白酒"美"么？有人说：美啊，让我挣了很多钱！有人说：这么多人喝酱酒，应该是美的吧。有人说：酒"俗"的很，跟美不沾边嘛！……说这些的人，千万不要告诉我：你懂酱香型白酒的美！
 
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　　人之美酿酒人之美在于灵性！与生俱来的具有对酒的灵性，对酱香酒有梦想，践行着用生命去酿酒的誓言。人是万物之灵，杰出的酿酒人给予了酱酒灵性之美！
 
　　环境之美酿酒环境之美归于自然！茅台镇7.5平方公里的土地上，独特的土壤、水分、空气、气候与酿酒微生物群在此浑然天成，形成了世界无法复制的独特酱酒酿酒环境，千年的酿酒历史成就了茅台镇源远流长的传统酿酒工艺和酿酒文化。在赤水河的水面上荡漾……
 
　　工艺之美酿酒工艺之美在于纯正、天然、恪守古法！严格按照节气，端午的踩曲，重阳的投料，一年一个生产周期；同一批料要经过9次的蒸煮、8次的加曲、堆积、入池发酵，7次的取酒才丢糟，历时整整一年；酱香型白酒在长达一年的开放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样。酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚；更有生态窖藏技术保证酱酒的真实。
 
　　品格之美回归到酒本身，酿酒人之美、环境之美、工艺之美、技法之美，这一切最终造就了酱香白酒的"品格"之美！由如此简单纯粹的酿酒人、原生态的酿造环境、基于对酒深刻理解的技艺等多种因素融合发酵，酿造出的酱酒必然是美的！


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