目前随着人们的生活水平提高的越来越快了，健康的消费理念就已经被越来越多的消费者们落实到了餐桌之上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要有激情又要健康的一个时代之下，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的可能还在不经意间就已经全然康复了。酱香型白酒的健康特质也是显而易见的呢，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看"涨"。

　　一、易挥发物质少，对人体刺激小

　　酱香型酒有"三高"的特点，蒸馏的时候接到酒温度高达40度左右或者以上的话，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

　　而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更加的能够挥发掉绝大的一部分的呢，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，是很有利于身体的健康。

　　二、酸度高，有利于健康

　　酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教以及佛教也是很重视酸的养生功能的呢。

　　三、富含有益健康的有效成分

　　酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香型白酒还能诱导肝脏所产生的金属硫蛋白呢，金属硫蛋白的一个功效又是比SOD强得很多呢。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。

　　四、纯粮酿造，不添加外来物质

　　酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

　　五、酱香酒的浓度科学合理

　　酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒的分子比对也是比较少的，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
 

　　六、酱香酒的酚类化合物多

　　近年以来越来越多的消费者们都更加的趋向于选择红葡萄酒了，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

　　七、酱香型酒不准"加料"

　　酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精以及非白酒发酵所产生的呈香与呈味呈色等物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

　　八、酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。