在酒桌上，总会有人一杯下肚就脸红脖子粗，有人喝了半天还是面不改色。关于喝酒脸红这件事，有人说脸红的人不能喝酒，也有人说脸红的人其实特别能喝。这到底是怎么回事
喝酒脸红，其实是中毒的症状
很多人都误以为喝酒脸红是酒精导致的，其实不然。美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现：喝酒脸红的人其实是因为体内缺乏了一种酶，它叫做乙醛脱氢酶2，或者是这种酶不能正常的发挥作用。而对于这样的人患食道癌的风险随着酒精摄入量的增多而增大。
脸红其实是中毒的症状，这样的人喝酒比那些饮酒后面不改色的人患食道癌的概率多了16倍到28倍。所以喝酒脸红的人，其实是真的不能喝酒。现在患食道癌的患者特别多，而且越来越年轻化。朋友要体谅，不要拼酒量，喝多了容易伤肝又伤肾。
喝酒脸白的人，往往不知自己的底线
喝酒后脸发白的人，是体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少，主要靠肝脏里的酶起作用。这些人往往越喝越脸白，喝了很久以后，到一个点突然不行了，烂醉如泥。
喝酒脸白的人往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，甚至醉酒。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，比喝酒红脸的人更容易导致肝脏损伤。
喝酒记住四个不
1.不空腹喝酒前最好先垫垫肚子，半饱的状态可以减缓酒精进入肠道的速度。比如吃点主食、肉类、酸奶、牛奶等等。空腹喝酒，酒精的吸收就会非常快，五分钟左右就可以进入血液。当100毫升血液中酒精含量在200~400毫克时，肝脏代谢会“忙不过来”，很容易伤身。
2.不贪杯《中国居民膳食指南》建议，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则即为饮酒过量。
25克酒精量是什么概念?大概换算下，记住：白酒，每次不要超过1两;啤酒，每次不要超过一瓶;红酒，每次限制在一红酒杯左右。
3.不贪度数在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒。所以喝酒别贪高度数，尽量选择酒精浓度低一点儿的喝。
4.不混饮不同品牌、度数、类别的酒成分和含量各有不同，混杂在一起可能会引起某些反应。另外，啤酒的水分含量较多，混合着白酒一起喝会加速酒精的吸收。
