一般酱香型白酒都是由普通的小麦、水、高粱为原料酿造而成的，少部分酱香型白酒，如：王泽履酒一样，则是采用本地优质的小麦、红高粱、和赤水河的水酿造，的纯粮酒，这是一种天然发酵的产物。

        为什么会有这种天然发酵的产物？因为酱香型白酒在整个酿造过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，将各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，除此之外，优质酱香型白酒酒中还含有大量的酚类化合物、SOD和金属硫蛋白等健康物质，所以适量饮用酱香型白酒，利于人体的身体健康。

        酱香型白酒的酒精浓度一般在53度左右，据外国有关科学家调查，白酒的酒精度数在53度的时候，其酒精分子与水分子的亲和力是最好的，在加上酱香型白酒需要长时间储存，所以酱香型白酒酒中的易挥发物质少，对人体的刺激也就较小，对人体有害的成分也基本被挥发掉了。

        酱香型白酒越来越受到消费者的喜欢，在这个过年不能缺酒少酒的节日，喝酒肯定得喝健康型白酒，那么你在喝那些健康型白酒呢？