初冬时节，天气逐渐转凉，贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂进入酿酒繁忙期。在氤氲水汽笼罩的王泽履酒生产车间正上演着一幕幕工匠们恪守传统，热火朝天地下沙润粮的生产场景。红沙飞舞，高粱发酵的香气扑面而来，匠人们两两配合，扬锨翻粮，一翻一拌，一颗颗红缨子高粱翻飞到粮堆顶尖又滑落下来，大伙儿相互协作，节奏明快。

一瓶好酒的酿造讲究的是天时，地利，人和，缺一不可，只有协调好“天时、地利、人和”三者的关系，才能酿造出品质优秀的王泽履酱香好酒。
 

“沙”是茅台本地人对酱香酒原料高粱的一种称呼，因其颗粒小，呈酱红色，与赤水河域里的河沙颜色及其相似，故被称为“沙”，酱香酒生产工艺的投粮便成了“下沙”。根据茅台镇的气候特征、生态环境以及王泽履酒的工艺特点，酿酒师傅们在初冬时节，把整年酿酒需用的高粱通过热水润透，再经高温蒸煮，摊晾，加入高温大曲堆积发酵，然后入窖密封发酵，完成一年一次的“下沙”过程。

酿酒是时间的艺术，时间的背后是传承，众多酿酒人中，“酒二代”、“酒三代”们接过父辈手里的工具，也接手始源于光绪五年“荣和酒房”王茅美酒的百年酿造工艺，在古老的生产方式上加以传承和创新，在传承中发展传统酿酒文化的精髓。
 

从光绪五年到2020庚子年，从当初的“王茅”美酒到如今的王泽履酒，在这百余年间，变的是酒的称谓，不变的是对酱酒孜孜不倦的坚守与匠心。无论世事如何变化，王泽履酒的生产酿造不曾停止，王泽履酒的传承也从未间断，王泽履酒将用心做好酒，将王泽履酒打造成为“王茅”酱香美酒的忠实传承者。

王泽履酱香酒谨遵传统酿造工艺，端午制曲重阳下沙，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。在不间断生产的基础上，王泽履酒严格遵循三高（高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒）两长（生产周期长、储存时间长）的酱香酒核心酿造工艺，酒色微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、优雅细腻、余味幽长。
 

王泽履酒地处赤水河岸的茅台镇，在长达百年的悠悠酿酒岁月中坚持践行以人为本、以质求存、恪守诚信、继承创新的的核心价值观，坚持崇本守到、坚守工艺、传统风味的质量理念，把好质量关，酿好王泽履酒。