现在的生活中，我们经常会喝酒，特别是朋友聚会的时候难免多喝两杯，有的时候喝完酒之后就会感觉到口干舌燥，甚至头疼不适，这种情况如果再加上休息不好的话，就可能延续一两天。但是有时候喝完之后，即使喝的量大一些，也不会有这种感觉。这是为什么呢？

   其实口干舌口干舌燥或头疼主要的原因并不是因为本身的身体的原因，而是因为喝的酒不同所导致的。如果酒类中含有一些容易引起头疼的物质，就会导致口干舌燥，头痛不已。是什么物质导致这种情况呢？

人体自身解酒能力的原因

   酒刚进入到我们身体里的时候，主要的成分是乙醇，但是排出我们身体的时候，主要成分就已经不是乙醇了，我们的身体在酒从我们的嘴到我们胃中的这段时间里，把乙醇分解成了乙醛。

   而我们的身体用来分解酒精的一个重要的东西就是蛋白酶。但是人和人毕竟是不一样的，虽然大多数人的身体里都有蛋白酶，但是有些人身体里的蛋白酶特别的多，有些人身体里的蛋白酶特别的少，这就是为什么一些人特别能喝酒，而一些人不能够喝酒的原因。

醛类物质、杂醇油的原因

   醛有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。而乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高和过量，不然就会使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，如果是饮用这种酒后就会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子就会口干。

   杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特别的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。而且杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是口干的又一原因。

酸酯平衡的原因

   酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优的白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用是很小的，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的典型代表。如今市场中销售的某些中低端新型白酒中又加入了大量外来酯类而忽视了酸味的调整，然后造成了这类新型白酒饮后不舒畅，导致饮后口干、上头。

   真正粮食酱香酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。

   滋味醇厚好享受，喝好酒得从酱酒开始。