1、去鱼虾腥味！
　生活中，接触这些鱼虾时间很多，一不小心手上就有了鱼虾腥味，这时候可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，很快就可以去掉鱼腥味。
2、去除鱼胆的苦味！
　洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，再用冷水冲洗，便能消除苦味。
3、去掉酸味！
　做菜时如果醋不小心放多了，只要往菜里倒些白酒，就可以减轻酸味。
4、防长虫！
　保存豆类或者大米时，可以把豆子或者大米装入塑料袋或容器里，再喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
5、快速发酵！
　在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能快速的发起来。
6、解决夹生饭！
　在夹生饭里浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，就可以完全蒸熟。
7、花生酥脆不回潮！
　将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。

最后：推荐使用白酒的度数在53度，如果过低可能效果不好！