我们都知道白酒中都会存在一定比例的醛类、甲醇和杂醇油等物质，饮后多少有些不适感，但许多酒友饮用王泽履酱香酒后醉得浅、醒得快，没有上头的情况出现，这是什么原因呢？今天，小编与你一起探索王泽履酱香酒好喝不上头的秘密！

   白酒“上头”的主要原因是白酒中所含的乙醇在体内扩散，并携带醛类物质和杂醇油进入脑部，产生不适感。在纯粮食酿造的白酒生产过程中，所有香气成分都需要经过复杂的发酵、蒸馏等工艺。

   而酱香型白酒的制曲温度比其他任何白酒高出10℃以上，发酵温度也比其他白酒高出10℃以上，蒸馏温度又比其他白酒高出10℃以上。10℃之差，在茅台镇的天赐酿酒宝地，所有微妙的变化都从这里开始，并成就了王泽履酱香型白酒的卓越品质。

   白酒上头主要是杂醇油的影响，也有酿造用水和酿酒环境卫生条件带入的杂质以及粮食发酵后产生的副产品的影响，所以想要白酒不上头，水必清、粮必纯，酿造工艺更是关键。

   王泽履酱香型白酒采用的赤水河之水，水质比较符合酿酒的要求，当地的红缨子糯高粱为原料，100%纯粮酿造，坚持自然发酵生香。其接酒的温度高达40℃以上，独有的高温工艺，使得易挥发的有害物质更多的挥发掉，从而留下有益的物质，对人体刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不烧心。

   酱酒的贮藏过程是对白酒品质的二次塑造，在勾兑后还要继续贮藏5年以上，期间，白酒不断地发生着物理变化和化学变化：挥发、缔合、缩合、氧化、酯化等等。保证其香味累积的同时，挥发酒中的有害物质，去除酒中的辛辣，使得酒体更加饱满柔和。

   王泽履酱香酒历经5年以上恒温恒湿的窖藏、1825个日日夜夜的修炼，淬炼精华，每一滴酒都是与时间交融的产物。所以王泽履酒的口感越绵柔，对人体的刺激性也越小。

   总之，在白酒市场中大家不难看到，酱香的特点以及在市场中的地位，而许多酒友喜爱饮用王泽履酱酒的原因就是它采用的都是优质原材料，酿造工艺非常精湛严谨。